به نام خدا
کاشت چغندر و توسعه اقتصاد مورمون در رشته کوه های غرب
بورتون ، A.R و کوکس P.A کاشت چغندر قند و توسعه اقتصاد مورمون در کوه های غرب - گیاه شناسی اقتصادی محاسبات بتا نقش اقتصادی مهمی در مستعمرات مورمون از سال 1852 تا 1979 بازی کرد . معرفی چغندر قند در اورپا تنها منبع شکر و درآمد بلکه مفهوم شرافت و استقلال برای پیشتازان مورمون که از شکنجه های مذهبی به دنبال پناهی می گشتند ، بود . همزمان با مستعمرات اولیه مورمون ، کاشت چغندر قند مستقیما امنیت را برای کشاورزان و غیر مستقیم شالوده ای اقتصادی برای کارگران در دیگر مناطق فراهم کرد . با این وجود ، در سه دهه اخیر ، تغییر در قیمت شکر در جهان و ایالات متحده باعث کاشت چغندر قند در برخی مناطق غرب شد و محصول فراوان گشت .
در عصر سابق ، چغندر قند تاثیری گسترده روی مستعمرات مورمون در کوه های غرب داشت . صنعت چغندر قند به عنوان فعالیتی اقتصادی در اوتا وایداهو همانند وظایف مذهبی تحت امر رهبران دینی ، در نظر گرفته می شد . بوسیله معرفی چغندر قند به خاک بایراونا ، مورمون قادر به ایجاد محصول معرفی قوی کرد که درآمد مورد نیاز را از صادرات ، بدست می آورد . اگر چه چغندر قند به مدت زیادی در اوتا کشت نمی شد ، تاثیر این صنعت قوی امروزه هنوز هم حس می شود .
تاریخچه ی اخیر
با توسعه چغندر قند به عنوان منبعی از شکر ، نیشکر ، تولید حجم بسیاری از شکر برای بازار جهانی کرد .در سال 1950 ، الیور دسرس ، ویژگی های مطبوع چغندر قند گزارش کرد اما محصول از لحاظ تجاری به عنوان یک منبع شکر تا سال 1747 که اندرو اس مارگرف از چغندر شکر استخراج کرد ، در نظر گرفته نشد . در سال1979 ، کارل فرانز آچارد روش هایی را برای استخراج مقادیر چشمگیری شکر ، توسعه دارد . به خاطر تاثیر این منبع جدید روی اعضار نیشکر ، جامعه انگلیس 120000 دلار به آچارد در صورت نزک کارش ، پیشنهاد کرد . آچارد از قبول این پیشنهاد صرفنظر کرد و از کاشت چغندر قند حمایت کرد .
کارآچارد فورا به موفقیت نرسید . آغاز صنعت چغندر قند اروپا مایوس کننده بود و در آغاز تنها بوسیله ی یارانه های هنگفت دولت سرپا بود . براندازی برده دارای در کارائیب ، قیمت کاشت نیشکر را افزایش دارد که استخراج قند چغندر را ممکن می ساخت . اولین کار جهت تولید شکر از چغندر قند در ایالات متحده امریکا نزدیک میلادلفیا در سال 1830 صورت گرفت . تلاش هایی در سرتاسر کشور انجام شد اما هیچکدام به موفقیت نرسید تا سال 1879 که E.H دایر از کالیفرنیا مرکزی دست به اقدام زد .
معرفی چغندر قند به اوتا
در سال 1847 ، اعضای کلیسای عیسی مسیح که به عنوان مورمون ها شناخته شدند از آزار های مذهبی به پاسین کبیر در شمال آمریکا کوچ کردند پس از استقرار ، ساکنان مورمون کالای تجاری یافتند که با قیمت معقول در دسترس نبود . در ابتدا شرکت های کشاورزی روی محصولات معرفی تمرکز کردند اما با رشد جمعیت ساکن از سال 1847 از 2000 نفر در سال 1860 به 40000 نفر ، نیاز به محصولات معرفی برای تجدید قوای اقتصاد درحال رشد ، بیشترشد ، به علت خشکی و سردی آب و هوای باسین کبیر رهبران مورمون محصولاتی را که هم رونق داشتند و هم قیمت شان بالا بود را برای پوشش هزینه های حمل و نقل به بازار در شرق ایالات متحده ، جستجو می کردند . یکی از چنین تجارب ، کاشت درخت های شاه توت به منظور توسعه صنعت ابریشم بود . چغندر قند هم به عنوان محصول معرفی دیگر در نظر گرفتند .
جان تیلور ارشد کلیسای مورمون در سال 1581 در فرانسه ، در حین خدمت به هیئت LDS کلیسا ، یک کارخانه ی چغندر قند خرید . کارخانه را تخلیه و از فرانسه به لیون ورس انتقال دادند . 1000 متر باقیمانده ی سفر بوسیله قطار صورت گرفت .
هزینه این مسافرت ، سرمایه ی و لینعمت ها را از پای در آورد ، بنابراین کلیسای مورمون از احیای کارخانه در سال 1852 در بخشی از شهر دریاچه ی نمک که به خانه ی شکر معروف است حمایت کرد . اگر چه نیشکر در خاک اتا رونق یافت ، کارخانه خانه نیشکر ، فقط شربت رقیق را تولید کرد که طعم تندی در انتهای زبان از آن احساس می شد . به خاطر عدم داشتن علم در مورد روش های عصاره گیری و عملکرد کارخانه ، کارخانه به زودی با شکست مواجه شد . آن تلاش در یک لوحی در شهر دریاچه نمکی ثبت شده که روی آن نوشته : با یاداولین تلاش ها برای تولید شکر در امریکای غربی که ممکن است روح این جسارت دلیرانه برای توصیف این جامعه ادامه یابد .
نیاز به یک محصول معرفی قابل دوام آنقدر شدید بود که رهبران مورمونی شکست را نپذیرفتند و در عوض با E.H دایر قرار دارد نیستند . او کسی بود که با یکی از برادرنش صنعت چغندر قند کالیفرنیا را آغاز کرد . ضمنا ، رهبران مورمون ، توماس . آر کاتلررا برای مطالعه روش های پیشرفته کاشت و تولید چغندر قند به فرانسه و آلمان فرستادند . کشاورزان محلی به کاشت و آزمایش بذر چغندر قند در مکان های مختلف ، تشویق شدند . رهبران کلیسا شهرک کوچکی در لئی واقع در جنوب خانه شکر را برای ساخت کارخانه ای جدید انتخاب کردند چون منابع آبی فراوان و خاک عالی را داشت . پس از آن جشنی گرفتند . الثاپک جی آر نوشت که : لئی وحشی و دیوانه بود . کل شهرک در شب از آتش بازی روشن شده بود و انگار شهر در آتش بود . هر چیزی را که می توانستند تکان دهند سوزاندند . از پایین تا بالای خیابان آبجو رایگان می دادند .
4 سپتامبر 1889 ، شرکت شکرانا اقدام به شراکت کرد . اما با در نظر گرفتن تاثیر این صنعت ، به خاطر سپردن اینکه صنعت شکر تنها یک تلاش اقتصادی نبود بلکه تعقیبات مذهبی نیز داشت ، حائز اهمیت است . ساخت کارخانه ی شرکلئی توسط رهبران دارای نفوذ مورمون حمایت می شد . در یک مراسم رسمی که در 26 دسامبر 1980 برگزار شد ، نماینده لکیمای مورمون گفت : وحی خداوند به من ، ساخت این کارخانه است . کارخانه را حتی بعنوان یک عمارت مذهبی وقف کردند . می خواهم بگویم که درست است ما هر چه بدست می آوریم را وقف خدا کنیم . ما امروز جمع شده ایم که این شالوده را بگذاریم . سپس برای پیشکش کارخانه دعا کردند .
صنعت چغندر قند با توجه به اهمیت آن به حدی رسید که کشاورزان را تشویق کرد کاشت گندم را کنار گذاشته و در عوضش چغندر قند بکارند . در 15 اکتبر 1891 ، اولین شکر توسط کارخانه لئی تولید شد . اگر چه مر حله نهایی ، نیمه شب به پایان رسید ، مردم هلهله و هورا می کشیدند . وقتی اولین بار کامیون شکر در شرکت اوتا به خرده فروشان مزر زد ، عده ای هم برای گرفتن شکر شورش کردند . دو ساعت پس از تخلیه بار شکر ، آن را در شهر و بین فناوری که علامت هایی در دست داشتند که می گفت اولین آبنبات از شکر او تا ساخته می شود توزیع شد . سفارشات شکر ده روز پشت هم ادامه داشت و کارخانه به سختی توانست سفارشات را برآورده کند .
این موفقیت زود هنگام در صنعت شکر امتیازی برای اقتصاد ساکنان مورمون بود که با رکود ملی در سال 1890 ، منهدم شده بود کارخانه شکر لئی برای هزاران کارگر در زمینه کشاورزی ، حمل و نقل و ارتباطات ، ایجاد شغل کردند . در سال های بین 1890 و 1896 نزدیک به 30 شغل جدید در لئی بوجود آمد . اشتغال آنقدر رونق داشت که شرکت شکر اوتا در سال 1907 تبدیل به شرکت شکر اوتا و ایداهو شد . علیرغم ضعف اقتصاد ملی ، چالز سیلور نماینده بخش کشاورزی ایالات متحده ادعا کر که : هیچ کسی وجود ندارد ک در فصل چغندر قند آرزوی استخدام داشته باشد و به آن دست نیابد .
شروع محصولات جانبی چغندر قند
چغندر قند محصولاتی فرای شکر برای مصرف داخلی و صادرات تولید کرد . بسیاری محصولات جانبی حاصل اعمال موفق و ضرورت شستشو برای تولید شکر خالص شامل مغز نیشکر و ملاس بود . محل تقطیر الکل و سرکه هم نظر گرفته شده بود اما به علت ممنوعیت های مذهبی مورمون در مورد مصرف الکل ، این عقیده رد شد . مغز نیشکر را به عنوان غذای گوسفندان و احشام که منبع منوبی از کربوهیدرات ها بود و حیوانات آن را با ولع می خوردند ، استفاده می شد .
به خاطر در دسترس بودن مغز نیشکر، شرکت تغذیه احشام لئی و شرکت سلاخی اوتا دقیقا در جنوب کارخانه سئی بوجود آمدند. ملاس را به نانوایی ها و قنادی های داخلی می فروختند بال این وجود، جالبتر از همه، استفاده از ملاس برای سنگفرش کردن جاده ها بود. ملاس ویتاس و خاکستر را ترکیب می کردند که در ابتدا می خواست از بین ماسه ها تراوش کند اما استفاده از یک پوشش اضافی، این عمل را جبران می کرد و جاده را مثل کف زمین صاف و سنگفرش را مستحکم می کرد. امروزه هم ملاس در برخی مناطق ایداهوی جنوبی به عنوان یک جلوگیری کننده موثر از گرد و غبار استفاده می شود و روی جاده های غبار آلود پاشیده می شود، در نتیجه با غبار مخلوط می شود و در روزهای گرم بو می گیرد و مگس جمع می شود
در طول جنگ جهانی و تنزل
وقتی جنگ جهانی اول در اروپا گسترده شود، بسیاری از کارخانه های شکر اروپایی به خاطر نداشتن کارگر و به علل سیاسی یا بعلت تخریب ارتش، بسته شدند. علاوه بر این ، تحریم ها و تعرفه ها به بسیاری از کشورهای اروپایی و محصولات وابسته به نیشکر آنها تحمیل شد. در همین موقع، رهبران ملل اعلام کردند که سربازانشان برای سلامتی و موثر و شاد بودن به شکر نیاز دارند. به علت کمبود و شدید شکر، قیمت جهانی افزایش یافت، در سال 1914 ، قیمت شکر از کمتر از 1 پوند و 4 سنت به بیش از 1 پوند و 7 سنت افزایش یافت. جنگ کشورهای گسسته ی اروپایی را به مزارع رسیده او تا برای شکر تبدیل کرد. در کوه های غرب ، شکر مثل گذشته تولید نمی شد. یک بار که کارخانه ی سئی شروع به تولید در پائیز کرد بسته نشد تا اینکه تمام چغندرها به مرحله عمل رسیدند. تقاضا زیاد بود و 12 ساعت کار بی وقفه شبانه روزی ادامه داشت و کارگران خسته می شدند. به خاطر تقاضای بالا برای شکر، هفده کارخانه جدید در سال های 1991 و 1919 باز شد.
علائم پایان صلح موقت جنگ جهانی اول برای کشاورزان چغندر قند، مصیبت بود. ملل اروپایی دوباره شروع به تکیه بر منابع شکر خود شان و ده کارخانه در اوتاوا ایداهو که در نهایت مجبور به بسته شدن گشت کردند.
راس مجمعد و نماتود
سال ها به کشاورزان اطلاع غلط دادند که گردش محصول حین کاشت چغندر قند ضروری نیست. این سوء تفاهم منجر به هجوم نماتود های انگلی شد که از مزرعه ای به مزرعه دیگر به طور دسته جمعی گسترش می یافتند. کرم های گرم میکروسکوپی ریشه ی نیشکر را می خوردند و رد پای خود را بر جای می گذاشتند. آنها نوعی بیماری بوجود آوردند. ویرو س این بیماری توسط نیم بالان منتقل می شد در اوایل سال 1920 ، ضد ویروسی برای چغندرها کشف شد اما کمتر کشاورزی حاضر بود روی محصولش ریسک کند. در سال 1925 کارخانه سئی موقتا بسته شد. خشکسالی شدیدی در سال 1926 پیش آمد منجر به بسته شدن مجدد کارخانه شکر سئی در سال 1928 گشت.
قانون و رقابت
پس از جنگ جهانی اول، قیمت شکر خیلی ناپایدار بود. این نوسان بواسطه ی فراوانی شکر در بازار جهانی بود که بسیاری از شرکت ها و پرورش دهندگان، شراکت کردند که سود و ضرر باید تقسیم می شد. با راه انداختن سهمیه مصرفی، وزن شکری در ایالات متحده باید به فروش می رفت، قانونمند شد. آن همچنین سهمیه بازار را به تعداد کشاورزانی که اجازه کاشت چغندر قند را داشتند، محدود می شد. کشاورزانی که مجاز به کاشت چغندر بودند. تنها اجازه داشتند مقدار مشخصی برا اساس تاریخچه ی تولید سابق بکارند. این مقررات در آمدی ثابت و مطمئن برای آن دسته از پرورش دهندگانی که مجاز به شراکت بودند، فراهم می کرد. در حقیقت ، چغندر قند به عنوان محصول گرو شناخته شد. کشاورز می توانست همیشه به در آمد حاصل از برداشت نیشکر برای حفظ خانه و مزرعه تکیه کند، و محصولات سبکی مثل سیب زمینی برای سود احتمالی بیشتر بکارد.
این فعالیت ها حداقل 40 سال امینیت را برقرار ساخت اما بخاطر کمبود شکر و بازار عالی در سال 1970 ، فعالیت شکر لغو شد. دو سال بعد دوباره برقرار شد. در اوایل 1980 هیدورلیز نشاسته ذرت برای تهیه شربت غنی از فروکتوز شایع شد. در همین زمان بسیاری از شیرین کننده های مصنوعی بازار را کساد کردند. در حالیکه مصرف سرانه شکر در ایالات متحده هر ساله 100 پوند بود، تغییری نکرد، پروش دهندگان چغندر قند، برای گرفتن بازار رقابت می کردند به واسطه چندین عامل دیگر مثل، سن، شهری شدن، جوامع اوتا و پیش بینی ضعف مالی، کارخانه های اتا یک به یک بسته شدند. کارخانه شکر اوتا و ایداهو، سرانجام منحل شدند و آخرین کار خانه واقع در گارلند، اوتا در سال 1979 بسته شد.
صنعت امروزی چغندر قند
برای مدتی به نظر می رسید که صنعت شکر در غرب به انهدام دچار شده بود. با این وجود، امروزه در غرب ایالات متحده جدی است حتی اگر نهادی اساسی در اوتا نباشد. روش های عصاره گیری بهبود یافته و بازارهای داغ برای نیشکر منجر به احیای صنعت چغندر قند شده است. مایداهو، اورگول، واشنگتن، بخشهایی از کالیفرنیا هنوز هم روی در آمد تولید نیشکر تکیه دارند.
حتی اگر کاشت چغندر قند صنعتی مقتدر و طولانی در اوتا نباشد، بسیاری از شهروندان سالمند که در تولید ، نیشکر شریکند احساس چارلز ویبل را دارند، در روز های آغازین ، محصول مصرفی چغندر قند بود. کارخانه های اوتا امروزه بیکارند و مزارع پر شکوه نیشکر متروک رها شده اند. با این وجود، میراث آن موفقیت ها از پدران هنوز هم در خاطر مانده است.
از شجاعت و همت، توانایی و زحمت آنها، صنعت شکر با شکوه ما در این زمان بوجود آمد و پرورش یافت. نتایج کار خیر آنها در اشکال زیادی منعکس شد. مخازن آب ، کانال ها، صحراها، مزارع پر رونق ، کلیساها، مدارس و خانه ها، کارخانه ها و انبار های بتون و فولاد و تمامی تجهیزات مدرن یک عملکرد پیچیده . اینها مواد ساختاری هستند که آن ها خیلی قبل شروع کردند . اهدافی که ترس و تحسین ما را برانگیخت .
مکان های ادبی
الکساندر . تی . جی . : 1995 ، اوتا ، مکانی مناسب ، تاریخچه مالی . گیس اسمیت .شهر دریاچه نمکی . آرینگتون الی جی : 1966 پیشتازان کشت شکر اوتا . کارخانه لئی شرکت شکر اوتا.
ایچپز ای . دی : 1969 . ضرورت شراکت . تصفیه شکر به عنوان موضوع مطالعه . انتشاران جان و هوپکیس . گرنت اچ . جی : 1919 آغاز صنعت شکر در اوتا .گزارش اداری کنفرانس سالانه هشتد و نهم کلیسا ی عیسی مسیح .
هاریس . اف . اس . 1926 . چغندر قند در امریکا . شرکت ماکمیلان . نیویورک .
منیز.ای . ال : 1982 تاریخچه الشیاپک و الیزابت جین ویلسون . انتشارات رمینگتون . ایالات متحده امریکا .
مانسون . می . تی : درختان شاه توت : اساس و آثار صنعت ابریشم اوتا.
اسموت . بی . ار : 1935 : رومنس چغندر قند . 17 دسامبر 1935 درشهر دریاچه نمک.
تیلور ، اف ، جی : 1944 حماسه شکر . داستان توسعه شکر در کوه های راکی غر . انتشارات دسرت نیوز . شهر دریاچه نمکی
بخش کشاورزی آمریکا : 1898 گزارش ویژه سخت شکردر ایالات متحده امریکا . واشنگتن دی سی
بخش کشاورزی آمریکا : 1987 آمار کشاورزی G.P.O واشنگتن دی سی
بخش کشاورزی آمریکا : 1991 موقعیت دور نمای شیرین کنند ها و شکر . G.P.O واشنگتن دی سی
شرکت شکر اوتا ، ایداهو : 1944 ، دستمزد نقره ، چغندر قند در آمریکا . انجمن چغندر قند امریکا . واشنگتن دی سی
وان واگمز . آر اس : کارخانه شکر لئی . تاریخچه او تا در 100 سال
تجارت دارو های گیاهی ، لوازم آرایش و افزودنی های غذایی به میزان بی سابقه ای به خاطر درمان از راه های طبیعی و محصولات گیاهی که بخشی از سبک زندگی مصرف کنندگان کشور های صنعتی شوند ، می باشد . در حالیکه این مسائل دلالت پزشکی و اقتصادی دارند ، می توانند تاثیر مهمی روی حفظ جامعه گیاهی در کشور های مبدا داشته باشند .
هدف اصلی این مطالعه ، شناخت گیاهان پزشکی که وارد آلمان شده و در آنجا استفاده می شود ، مبدا آن ها و مسیر های تجاری بین و درون آلمان می باشد . مشاهده اینکه حداقل 50% دارو ها در آلمان و بر اساس استفاده می شود به توضیح اینک چرا در مقیاس جهانی ، آلمان سومین وارد کننده دارو از هنک گنگ و ژاپن است ، کمک می کند . ارزش دارو های گیاهی فروخته شده در آلمان از داروه های آمریکایی پیشی می گیرد . با این وجود ، با نرخ رشد برای محصولات گیاهی در امریکای شمالی بیشتر از اروپای غربی است . علاوه بر این ، بخش مهمی از صادرات آلمان به ایالات متحده آمریکاه است .
بخش مهمی از صادرات آلمان به ایالات متحده امریکاست .
در حالیکه این میزان ، بینش های بسیاری را شامل می شود ، یک تحلیل درکی از موضوعات مرکزی نیست . مطالعه براساس ارزیابی های ادبیات حرفه ای مانند مصاحبه ها و انتشارات و فراهم شده بوسیله حقوق دولتی ، تجارت دارو، شرکت های داروساز و داروسازان می باشد .
محدودیت های اصلی در این رویکرد ، نویسنده را از موفقیت در کسب تمامی اهدافش منع می کند . وقتی محدوده ای از گیاهان وارد می شوند . شناسایی شده و بازار در شرایط تعریف می گردد . طبیعت قوانین تجارت و تفاوت ها برای افراد سبک اطلاعات دقیق در مورد گونه های گیاهان دارویی وارد شده به آلمان را مشکل سازد .
ارزش اصلی این گزارش برای داده هایی است که شامل مقادیر و میزان واردات آلمان و صادرات گونه ها مختلف گیاهی در جهان است . این مطالعه اصلی شامل خلاصه مفیدی از مقررات تجارت و حفظ شرایط مربوط به دارو های گیاهی میباشد . برای افراد که به حفظ دارو های جهانی علاقه دارند ، این پیچیدگی ها و سختی ارزشی این مطالعه را بالاتر می برد .